Pear Gin Smash s hruško z žara

Žar segrejte na srednje visoko temperaturo, približno 200-250 °C, in rešetko rahlo premažite z oljem.

1. V majhnem loncu zmešajte sladkor, vodo, ingver in rožmarin. Kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato sirup ohladite.
2. Rezine hruške pecite na žaru približno 2 minuti na vsaki strani, da dobijo barvo, vendar ostanejo čvrste.
3. V shakerju zmešajte 2 žlici sirupa, hruškov sok in gin ter pretresite z ledom.
4. Nalijte v dva kozarca z ledom, dodajte vejico rožmarina in rezino hruške z žara.
5. Dolijte ginger ale. Preostanek sirupa lahko v hladilniku stoji približno en teden.