Dimljenje in planking sta tehniki, s katerima jedi na žaru dodate globlji okus in značilen BBQ podpis. Z lesnimi sekanci, kosi lesa ali dimnimi dodatki lahko prilagodite aromo od nežne do izrazite, planking (peka na leseni deski) pa poskrbi za sočnejšo pripravo in subtilen lesni značaj.
Zakaj dimljenje in planking:
več arome in globine okusa pri mesu, ribah in zelenjavi
možnost izbire različnih vrst lesa za različne okuse
boljši rezultat pri počasni peki (low & slow) in dimljenju
planking ščiti hrano pred direktno toploto in pomaga ohranjati sočnost
primerna tehnika za oglene žare, smokerje, peletne in tudi plinske žare z dodatki
Z ustreznimi dodatki za dimljenje in deskami za planking lahko okus natančno prilagodite receptu ter dosežete bolj profesionalen rezultat pri vsaki peki.
Oglejte si tudi: Dodatna oprema za žare | Žari na oglje in smokerji | Peletni žari | Peleti in dodatna oprema za peletne žare | Žari na oglje
Jakteh d.o.o. © 2025 BroilKing. Vse pravice pridržane.
Made by Starfiniti d.o.o.
