Kremna juha iz buče z žara

Žar segrejte na 200 °C. Stranski gorilnik nastavite na srednjo, srednji gorilnik pa na nizko temperaturo.

1. Bučo narežite na četrtine in odstranite semena. Prelijte z oljčnim oljem in rahlo posolite.
2. Srednje gorilnike ugasnite in bučo pecite 35-45 minut pod zaprtim pokrovom, med peko jo enkrat obrnite.
3. Na stranskem gorilniku segrejte kokosovo olje, popražite mlado čebulo, nato dodajte česen in nariban ingver.
4. Dodajte bučo z žara, prilijte osnovo in kuhajte 10 minut.
5. Juho zmiksajte s paličnim mešalnikom ali blenderjem.
6. Začinite s pomarančnim sokom in po potrebi dodatno soljo. Postrezite s krutoni, tostiranimi lističi mandljev ali svežim timijanom.