Jagnječji kare z žara

Jagnječji kare z žara: pripravite marinado iz začimb, česna, ingverja, čilija, pomarančnega soka, sojine omake, javorjevega sirupa in oljčnega olja. Meso marinirajte 2 uri.

1. Meso pred peko vzemite iz hladilnika in pustite, da se ogreje na sobno temperaturo.
2. Žar segrejte na 250 °C, nato zmanjšajte na srednje nizko temperaturo in rešetko premažite z oljem.
3. Najprej na žar položite korenje, ker potrebuje več časa.
4. Jagnječji kare položite s kostmi navzgor, pecite 5 minut, nato obrnite za vzorec žara.
5. Meso obrnite s kostmi navzdol in pecite še 5-6 minut. Za medium ciljajte na približno 60 °C.
6. Pustite nekaj minut, da počiva, narežite in postrezite z zelenjavo z žara.