Fajitas z žara

Pripravite marinado iz pomarančnega soka, limete, oljčnega olja in začimb. Meso, čebulo in paprike narežite na trakove ter zmešajte z marinado.

1. Žar segrejte na 200 °C in vanj postavite litoželezno fajita ponev.
2. Ponev premažite z oljem, odcedite odvečno marinado in dodajte meso z zelenjavo.
3. Pecite 6-8 minut ob občasnem mešanju, odvisno od debeline mesa.
4. Ponev postrezite na podstavku, ker je zelo vroča.
5. Postrezite s toplimi tortiljami, guacamolejem, limeto, koriandrom, čilijem in crème fraîche.