Butternut buča s solato iz divjega riža

Butternut buča s solato iz divjega riža: divji riž kuhajte v jušni osnovi približno 45 minut. Žar segrejte na srednje visoko temperaturo in vstavite žar ploščo.

1. Buče prepolovite, očistite, premažite z oljem ter začinite s soljo in poprom.
2. Pecite jih s prerezano stranjo navzdol 45-55 minut, dokler se ne karamelizirajo in zmehčajo.
3. Na olju pražite šalotko, dodajte česen in blitvo ter na kratko sotirajte.
4. Kuhan riž zmešajte z blitvo, bučnimi semeni, baziliko, granatnim jabolkom in feto.
5. Začinite s pomarančnim sokom, lupinico in oljčnim oljem, napolnite buče in postrezite.