Bučke in jajčevci z žara s feta sirom

Zmešajte oljčno ali repično olje s stisnjenim česnom. Ta mešanica služi kot osnova za mariniranje zelenjave.

1. Bučke narežite na debele rezine ali jih, če so majhne, prerežite po dolžini.
2. Premažite jih z oljem s česnom in pustite 10-15 minut.
3. Jajčevec narežite na debele rezine, posolite in pustite 15 minut.
4. Na kratko ga sperite, osušite s papirnato brisačo in premažite z oljem.
5. Preostanek olja zmešajte z medom, balzamičnim kisom in gorčico ter pustite ob strani.
6. Žar segrejte na visoko temperaturo. Ko doseže približno 250 °C, znižajte na srednjo temperaturo in rešetko rahlo premažite z oljem.
7. Bučke in jajčevec pecite približno 4 minute na vsaki strani, dokler ne dobijo barve, se zmehčajo, vendar ostanejo rahlo čvrsti.
8. Zelenjavo razporedite na krožnik, posujte z nadrobljenim feta sirom in češnjevimi paradižniki, prelijte s prelivom ter začinite s soljo, poprom in čilijevimi kosmiči.