Valentinov meni z okusnimi recepti

Valentinov meni je lahko veliko več kot vrtnice in čokolada. To je odlična priložnost, da ljube osebe zberete okoli žara in pripravite obrok, poln vonjav, pogovora in dobrega razpoloženja.

1. Predjed: edamame z žara s sojo in sezamom. Večer začnite z lahkim prigrizkom z veliko umami okusa. Edamame na žaru dobi nežno dimljeno aromo, preliv iz sojine omake, mirina, riževega kisa in sezamovega olja pa mu doda svežino in karakter.

Nasvet za serviranje: edamame dajte v veliko skledo in ga postrezite kot sproščeno predjed za deljenje.

2. Glavna jed: zrezki cvetače s harissa-tahini prelivom. Cvetača tu prevzame glavno vlogo. Debelejši zrezki, začinjeni z zaatarjem, kurkumo in papriko, na žaru postanejo aromatični, sočni in polni teksture. Kremast tahini-harissa preliv, semena granatnega jabolka in sveža zelišča krožniku dodajo prazničen videz.

Nasvet za serviranje: postrezite s svežo solato ali dodatno zelenjavo z žara.

3. Pijača: margarita z lubenico z žara. Sok lubenice z žara da margariti nežno dimljeno sladkobo. Limeta, tekila in sadna svežina lepo zaokrožijo obrok, bodisi kot aperitiv bodisi kot zaključni detajl večera.

Profesionalni nasvet: postrezite v ohlajenih kozarcih z robom iz fleur de sela.

Zaključna misel: ta meni pokaže, da žar ni rezerviran samo za meso. Od hrustljave predjedi do aromatične glavne jedi in osvežilne pijače je to preprosta inspiracija za posebno valentinovo.