Losos z žara z limono, česnom in zelenjavo

Za najboljši rezultat uporabite termometer in temperaturo merite v najdebelejšem delu ribe. Losos je pečen, ko doseže približno 58 °C.

1. Brokoli na kratko kuhajte 5 minut, nato ga ohladite v hladni vodi in odcedite.
2. Stopite maslo, dodajte sok limone in stisnjen česen.
3. Žar segrejte na 175 °C.
4. Na vsak kos papirja položite rezine limone, nato lososa s kožo navzdol.
5. Okoli lososa razporedite brokoli in stročji fižol, prelijte z maslom s česnom ter začinite s soljo in poprom.
6. Papir zaprite v čvrste paketke.
7. Srednje gorilnike ugasnite in paketke položite na rešetko nad njimi.
8. Pecite približno 15 minut pod zaprtim pokrovom.
9. Postrezite takoj s svežim koprom in kruhom.