Malo je stvari, ki prekašajo občutek, ko ugriznete v sveže pečeno pico – vročo, hrustljavo in polno stopljenega sira. Ne glede na to, ali imate najraje klasično margerito, pikantno salamo ali zelenjavo z žara, je pica še boljša, ko jo spečete na žaru.
Peka pice na žaru ni samo okusna, ampak je tudi zabaven način druženja ob žaru, pri katerem lahko sodeluje vsa družina. S pravimi dodatki in tehniko lahko pripravite pico, ki ima okus, kot bi prišla naravnost iz italijanske kamnite peči.
Žar lahko doseže precej višje temperature kot običajna pečica, zato je odlična izbira, ko želite posnemati tradicionalno peč za pico. Visoka in enakomerna toplota poskrbi za zlato, hrustljavo dno in lepo stopljen sir.
Žari Broil King so izdelani za intenzivno in nadzorovano toploto. Z dodatki, kot so pica kamen, vložek za pico in lopar za pico, dobite več natančnosti in boljši rezultat pri vsaki peki.
Pica kamen je srce peke pice. Shranjuje in enakomerno razporeja toploto po celotni pici ter poskrbi za klasično, hrustljavo dno.
Pica kamen Imperial™ / Regal™
Močan, posebej debel kamen za enakomerno in intenzivno toploto – popoln za seriji Imperial™ in Regal™.
Pica kamen Baron™ / Crown™
Natančno prileganje za žare Baron™ in Crown™. Nadomesti dve rešetki in maksimalno izkoristi toploto.
Pica kamen Monarch™ / Royal™
Praktičen kamen za manjše žare – popoln za seriji Monarch™ in Royal™.
Pravokotni pica kamen (69842)
Pravokotni pica kamen ima natančno prileganje za modele Baron™ in Crown™ na plin in pelete. Nadomesti dve rešetki za največji prenos toplote in ga lahko kombinirate s kuhalno kupolo, da ustvarite popolno peč za pico.
Žar in pica kamen (69814)
Klasičen, okrogel in posebej debel kamen, ki dolgo zadržuje toploto. Primeren je za večino žarov Broil King® razen Gem™.
Litoželezni vložek za pico (66900)
Ujame in usmeri toploto proti pici, da se sir lepo stopi, robovi pa postanejo zlato zapečeni. Uporabite ga lahko s pica kamnom ali ploščo za peko za še intenzivnejšo toploto.
Lopar za pico (69800)
Stabilno rezilo iz nerjavečega jekla in dolg zložljiv ročaj. Lopar potresite s semolino, da pica lažje zdrsne z njega – enostaven za uporabo in enostaven za čiščenje.
Rezalnik za pico (69810)
Robusten rezalnik za pico iz nerjavečega jekla z ostrim in stabilnim rezilom, ki zlahka razreže pice s hrustljavim dnom. Ergonomski gumijasti ročaj omogoča varen oprijem in dober nadzor – lep, praktičen in izdelan za dolgo uporabo.
Ne glede na to, ali uporabljate plinski žar, žar na oglje ali peletni žar, sledite istemu osnovnemu načelu: vroč kamen, hitra peka in zaprt pokrov.
Prižgite žar in ga nastavite na srednje visoko temperaturo, približno 245 °C. Pica kamen položite v žar takoj, da se segreva postopoma.
Pri žaru na oglje kamen postavite nad žerjavico in pustite zračnike odprte. Pri peletnem žaru izberite način za peko oziroma žar.
Pico oblikujte na loparju in ga dobro pomokajte. Dodajte najljubše sestavine, vendar pice ne obložite preveč.
Ko sta žar in kamen vroča, pico potisnite na kamen in zaprite pokrov.
Pecite 10 do 15 minut, dokler robovi ne dobijo barve, sir pa začne brbotati. Če imate gorilnik za raženj, ga lahko vključite za dodatno sevalno toploto od zgoraj.
Pico dvignite z loparjem, jo narežite z rezalnikom za pico in uživajte.
Pica kamna nikoli ne namakajte in ga ne pomivajte z detergentom – kamen je porozen in vpija tekočino.
Očistite ga tako:
Olje ni potrebno. Namesto tega uporabite tanko plast moke ali semoline, da se testo ne prime.
S pravimi dodatki in malo vaje lahko pripravite pice, ki imajo okus, kot bi prišle naravnost iz italijanske kamnite peči – le da iz vašega žara Broil King®.
Zberite družino, segrejte žar in pustite, da vonj sveže pečene pice napolni vaš vrt. Za kulinarični skok v Italijo morate samo stopiti do svojega žara.
Jakteh d.o.o. © 2025 BroilKing. Vse pravice pridržane.
Made by Starfiniti d.o.o.
